Carpaccio di bresaola (ai funghi porcini) | Pregiata Bresaola della Valtellina con i buonissimi funghi porcini - Valtellina

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Carpaccio di bresaola (ai funghi porcini) | Pregiata Bresaola della Valtellina con i buonissimi funghi porcini

 
 
 
 
 

Ricette Valtellina

 
 
 
 

Carpaccio di bresaola (ai funghi porcini)

Ingredienti:

- 200 gr. di bresaola della Valtellina tagliata a fette sottili
- funghi porcini in olio di oliva
- scaglie di formaggio stagionato (formaggio Bitto DOP o parmigiano)
- pepe
- olio extravergine di oliva
- succo di limone



Preparazione:

Disporre la bresaola della Valtellina sui piatti, condire con l’olio extravergine di oliva, poche gocce di limone e una spolverata di pepe.
Sistemare i funghi porcini interi o precedetemente affettati, cospargere con abbondanti scaglie di formaggio stagionato è preferibile il bitto della Valtellina DOP, in alternativa è possibile utilizzare anche il formaggio parmigiano.
Si consiglia di servire il carpaccio di bresaola ai funghi porcini con pane di segale croccante tradizionale della Valtellina.

Carpaccio di bresaola (ai funghi porcini)
 
 
 

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