Torta alle noci | Dolci Valtellinesi - Valtellina

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Torta alle noci | Dolci Valtellinesi

 
 
 
 
 

Ricette Valtellina

 
 
 
 

Torta alle noci

Ingredienti per la pasta frolla:

- 500 gr. di farina bianca
- 250 gr. di burro
- 250 gr. di zucchero
- 2 uova
- buccia gratuggiata di limone e arancio
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina

per il ripieno:

- 150 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di miele della Valtellina
- 2 cucchiai di latte
- 200 gr. di noci sgusciate e rotte a pezzetti


Preparazione:

Per preparare la pasta frolla sulla spianatoia o sul tavolo di cucina disporre la farina a fontana e mettete al centro tutti gi ingredienti, il burro deve essere morbido quindi è opportuno toglierlo dal frigorifero alcune ore prima.
Impastare con le mani sino ad ottenere una palla liscia e soda, riporla poi in un tovagliolo e lasciarla riposare qualche ora.
Per il ripeno far sciogliere in una padella antiaderente lo zucchero, aggiungere poi il miele, il latte e le noci mescolando di tanto in tanto.
Mentre il ripieno si raffredda, stendere metà della pasta frolla preparata in precedenza e foderare una tortiera, picchiettare alcune vote la pasta con la forchetta.
Stendere il ripieno, ricoprire con l’altra metà della pasta frolla, aggiustandone i bordi.
Spennellare la superficie con un uovo per renderla dorata e croccante, e cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.

Torta alle noci
 
 
 

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